Programme tv : La cuisine au sommet (ARTE) - Les Hautes Tatras en Slovaquie (10/04/2008 - 20:15) (ARTE)
Programme TV : La cuisine au sommet - Les Hautes Tatras en Slovaquie (ARTE)
Dans le nord-ouest de la Slovaquie, à la frontière de la Pologne, les Hautes Tatras sont une région montagneuse déshéritée. Les chalets d'alpage ne sont accessibles qu'à pied. Viktor, 56 ans, peut porter jusqu'à 76 kilos de vivres. Là-haut, il faut des plats roboratifs, comme cette soupe épaisse composée de chou, viande et saucisse qu'il sert aux randonneurs. Pour le dessert, des buchti, sorte de beignets cuits à la vapeur. Mais il faut préparer la pâte dans la vallée, car elle ne lève pas à cette altitude !
