Programme tv : Une cuisine en or (FRANCE 5) (18/05/2008 - 15:50) (FRANCE 5)
Programme TV : Une cuisine en or (FRANCE 5)
Il existe une «haute gastronomie» française comme il existe une haute couture. Un marché avec ses codes, ses maîtres, ses récompenses. Chaque année, fin février, le guide Michelin attribue ses prestigieuses étoiles, sous l'oeil inquiet des chefs français. Sans concurrence, avec ses rites et ses mystères, cette publication annuelle reste unique et assoit sa crédibilité sur plus d'un siècle d'existence. Elle distingue des chefs par ses étoiles. Ceux qui en décrochent trois accèdent à un statut privilégié, les «grands» de la cuisine, qui, dans le sillage de Paul Bocuse, «font» la renommée de la gastronomie française
