Programme tv : Carnets de Chine (ODYSSEE) - Nouilles, riz, thé et raviolis (13/07/2008 - 17:05) (ODYSSEE)
Programme TV : Carnets de Chine - Nouilles, riz, thé et raviolis (ODYSSEE)
En Chine, le riz et les nouilles sont traditionnellement considérés comme des aliments principaux, tandis que les légumes, la viande et le poisson sont des accompagnements. Le documentaire évoque leurs variétés de préparation selon les régions et les villes du pays. Historiquement, le Nord de la Chine a d'abord produit du millet, puis du blé, tandis que le Sud produisait du riz. Depuis les Chinois du Nord préfèrent les nouilles de blé ; ceux du Sud préfèrent le riz. A partir de la Chine, les nouilles ont gagné toute l'Asie du Sud-Est et certains historiens ont vu dans les nouilles chinoises l'origine des pâtes italiennes
