Programme tv : Cuisines des terroirs (ODYSSEE) - La Slovénie (12/07/2008 - 11:55) (ODYSSEE)
Programme TV : Cuisines des terroirs - La Slovénie (ODYSSEE)
Marija Boncina, fermière dans le nord-ouest de la Slovénie, nous détaille la fabrication du tolminc, fromage préparé à partir de lait non pasteurisé, nous fait goûter à la frika, omelette aux pommes de terre, et à la jota, soupe à base de haricots, de chou blanc et de purée. Elle nous livre également les secrets du dessert national, le struklji, sorte de strudel aux noix, aux raisins secs et à l'écorce de citron
