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Programme tv : La guerre des fromages qui puent (FRANCE 5) (16/02/2012 - 16:35) (FRANCE 5)
Programme TV : La guerre des fromages qui puent (FRANCE 5)
Les fromages de terroir sont l'un des piliers de la gastronomie française. Inébranlables et éternels. Pas si sûr ! En Amérique du Nord, les consommateurs ont réagi face à la nourriture aseptisée qui avait envahi leur alimentation. Du lait cru, du «fromage qui pue», ils en veulent de plus en plus ! Le volume de ces fromages pleins de bactéries a été multiplié par mille en dix ans. Ce marché prometteur semble n'en être qu'à ses prémisses. Les industries agro-alimentaires se sont accaparé, en quelques années, nos secrets séculaires de fabrication et investissent le marché nord-américain qu'occupaient les entreprises françaises
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