De l'hameçon à l'assiette

Titre Original : De l'hameçon à l'assiette

Regardez ce mercredi 17 juin sur SEASONS + à 11:40 le programme "De l'hameçon à l'assiette" produit en France en 2020. D'une durée de 55 min ce programme est adapté à tous publics.

Maquereaux pris à la traîne avant d'être passés au chalumeau, loup capturé en isofishing puis juste poché par l'un des meilleurs ouvriers de France, truite aux marrons... les espèces favorites des pêcheurs français sont le plus souvent, et très logiquement, des espèces à forte valeur culinaire très appréciées des chefs. Ce documentaire de Julien Domingo s'intéresse aux différentes techniques de pêche, mais aussi à des recettes inédites, inventives et modernes conçues par des chefs étoilés pour magnifier le loup, la daurade, la truite, le thon