Cuisines des terroirs

Titre Original : Zu Tisch in...

Regardez ce samedi 31 mai sur ARTE à 10:20 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2019. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Entre Savoie et Provence, le Dauphiné regorge de traditions culinaires. La noix entre dans nombre de préparations typiques : tartes, ravioles, huile et pâtisseries. Sur ses terres, René Berger possède plus de 450 noyers. Malgré la mécanisation progressive de son exploitation, cet agriculteur met un point d'honneur à préserver les traditions telles que le tri manuel des noix, en famille et avec les amis. Et pendant ce temps, son épouse prépare un succulent gratin dauphinois avec les pommes de terre du jardin.