Cuisine royale

Titre Original : Auf Schloss Skarhult

Regardez ce vendredi 13 juin sur ARTE à 03:05 le programme "Cuisine royale" produit en Allemagne en 2016. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Le comte et la comtesse d'Ursel résident au château de Heks, construit au XVIIIe siècle comme résidence d'été et de chasse pour le prince-évêque de Liège. Il est entouré de l'un des premiers parcs anglais aménagés sur le continent, d'un jardin potager et d'une magnifique roseraie. Chaque début d'été se tient au château un dîner de gala, prélude à une exposition florale. Au menu du chef Claude Pohlig, légumes et fleurs de Heks : épaule d'agneau garnie de râpées de pommes de terre aux feuilles de rose, et en dessert, mousse glacée à la rose avec galettes de riz caramélisé, pétales de rose frais et chocolat