Cuisines des terroirs

Titre Original : Zu Tisch in...

Regardez ce samedi 26 juillet sur ARTE à 16:55 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2025. D'une durée de 25 min ce programme est adapté à tous publics.

À 100 kilomètres au sud de Naples, dans la baie de Salerne, se dressent les ruines de la ville antique de Paestum, fondée au VIe siècle avant J.-C. Après avoir longtemps servi de pâturage pour les troupeaux de buffles, le site a été redécouvert à l'époque romantique pour devenir l'une des plus belles attractions historiques de Campanie. À deux pas de là, la fratrie Barlotti se bat pour faire subsister la fromagerie familiale, qui confectionne depuis des générations la célèbre mozzarella di bufala, mais aussi la ricotta, le scamorza et le provolone