Voyage en cuisine

Regardez ce mardi 4 novembre sur ARTE à 07:20 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2025. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Le barbecue qui fédère l'Afrique du Sud : le braai d'antilope Le braai, c'est bien plus qu'un barbecue, c'est une tradition qui est dans le coeur des Sud-Africains. Lorsqu'il s'agit de choisir la viande, le chef David Higgs voit grand. Notre journaliste Nawelle Senad s'est rendue à ses côtés pour déguster le braai d'antilope. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation nous parle de la consommation de viande en Afrique du Sud, des origines du braai et de sa place dans la culture sud-africaine