Voyage en cuisine

Regardez ce jeudi 13 novembre sur ARTE à 07:20 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2025. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

La saveur cubaine de Floride : le cuban sandwich Avec du pain cubain et une belle tranche de porc, le cuban sandwich est le plaisir coupable des Floridiens. Notre journaliste Antoine Leclaire est allé déguster ce sandwich aux côtés du chef Yasmani Ochoa, figure importante de la diffusion de la cuisine cubaine à Miami. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle de l'apparition de ce sandwich en Floride, de l'assemblage de cultures qui le caractérise et de l'immigration cubaine aux États-Unis