Voyage en cuisine

Regardez ce jeudi 20 novembre sur ARTE à 18:55 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2025. D'une durée de 35 min ce programme est adapté à tous publics.

Le poulpe épicé de l'Île Maurice : le curry ourite Longue et plantureuse, l'ourite mauricienne, plus connue en dehors de l'île sous le nom de poulpe, a appris à se cacher pour échapper aux convoitises. Notre journaliste Alara Bordier a fait sa connaissance et a pu la déguster sous forme de curry, grâce à la recette du chef Mario de l'Estrac. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation nous parle de la place des femmes dans la pêche à l'ourite, de l'influence française présente sur l'île et des questions que soulèvent la pêche de ce poulpe. Le goût du pays : Kristel, une Mauricienne en Normandie Direction la Normandie, où Kristel née à l'île Maurice, s'est installée en 2008