Le chou, un légume à la mode, à la mode !

Regardez ce jeudi 13 novembre sur LN24 à 06:00 le programme "Le chou, un légume à la mode, à la mode !" produit en France en 2018. D'une durée de 60 min ce programme est adapté à tous publics.

C'est un légume d'antan, l'un des plus anciens d'Europe. Vert, blanc, rouge, cabus, romanesco, kale... il existe près d'une centaine de variétés de chou. Sans compter les brocolis, qui font aussi partie de la famille des choux. Nos grands-mères le cuisinaient en potée, soupe, salade, farci ou en choucroute. Les jeunes générations ont longtemps boudé ce légume rustique, jugé indigeste, cloué au pilori de nos souvenirs de cantine. Mais le vent tourne et ce film rend ses lettres de noblesse à ce légume. Bourré de vitamines, de calcium, très peu calorique, sa consommation régulière permettrait de prévenir certains cancers. En région parisienne, des maraîchers cultivent d'étonnantes variétés