Les sanctuaires d'épices

Titre Original : Welt der Gewürze

Regardez ce lundi 15 décembre sur ARTE à 16:35 le programme "Les sanctuaires d'épices" produit en Allemagne en 2025. D'une durée de 45 min ce programme est adapté à tous publics.

Voyage aromatique à la découverte des sanctuaires d'épices, ces lieux d'où sont originaires les saveurs qui enrichissent nos plats. Deuxième épisode : dans les îles Éoliennes, au nord de la Sicile, les boutons de fleur du câprier sont fermentés dans du sel marin pour obtenir ce qu'on appelle les câpres. Le sol volcanique de ces îles leur confère un goût unique.