Les sanctuaires d'épices
Crocus de Kozani, le safran grec - Saison 2 épisode 5
Série documentaire Découverte (Allemagne - 2024)
Titre Original : Welt der Gewürze
Regardez ce dimanche 28 décembre sur ARTE à 06:00 le programme "Les sanctuaires d'épices" produit en Allemagne en 2024. D'une durée de 45 min ce programme est adapté à tous publics.
Voyage aromatique à la découverte des sanctuaires d'épices, ces lieux d'où sont originaires les saveurs qui enrichissent nos plats. Cinquième épisode : le crocus de Kozani, ou safran grec, est cultivé dans la région grecque de Macédoine occidentale. Sa récolte et sa transformation selon des méthodes artisanales ancestrales en font l'une des épices les plus chères au monde.
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