Voyage en cuisine

Regardez ce lundi 29 décembre sur ARTE à 18:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2025. D'une durée de 40 min ce programme est adapté à tous publics.

L'huître Rockefeller, quand la Louisiane était française Au bord du Mississippi, se trouve le French Quarter, vestige de la présence française en Louisiane. Alexis Sarini s'est rendu au plus près de cet héritage culturel et gastronomique français de la Nouvelle-Orléans. Aux côtés du chef Philip Lopez, il découvre une recette d'huîtres à la sauce créole : les huîtres Rockefeller. Le chef ose même se mettre à dos les puristes en y ajoutant du ketchup !