Voyage en cuisine

Regardez ce vendredi 9 janvier sur ARTE à 07:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Le braisé angevin : le cul de veau Pour les Angevins, c'était la recette des grandes tablées du dimanche que l'on partage en famille. Une pièce de viande braisée et accompagnée de légumes que notre journaliste Alexis Sarini est allé déguster aux côtés du chef Mickael Bineau. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation nous explique l'histoire de l'art de la découpe chez les bouchers, des origines de la carotte et les règles de bienséance à respecter lorsque l'on s'attable. Le goût du pays : Stanislas, un Angevin en Suède Direction Stockholm, où Stanislas, né à Angers s'est installé il y a treize ans