Voyage en cuisine

Regardez ce lundi 16 mars sur ARTE à 18:55 le programme "Voyage en cuisine" produit en France . D'une durée de 35 min ce programme est adapté à tous publics.

La soupe paysanne préférée des Roumains : la ciorba Été comme hiver, on la retrouve à la table de tous les Roumains, et il en existe autant de recettes que de régions. Notre journaliste Alexis Sarini est tombé dans la marmite du chef Mihai Toader qui lui a fait déguster sa version de la ciorba. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle des origines de ce plat, de l'impact de la dictature sur les habitudes alimentaires des Roumains et des spécialités consommées dans le monde en lendemain de soirée. La supérette Pour nous faire découvrir la culture culinaire de Roumanie, notre journaliste Alexis Sarini s'est rendu dans le plus grand marché du pays