Voyage en cuisine

Regardez ce mardi 12 mai sur ARTE à 07:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Un mariage à l'irlandaise : le saumon à la sauce whiskey Face à la mer. C'est un peu ce qu'a ressenti notre journaliste Arnaud Théry lors de son passage à Galway, l'un des principal port de l'Île. Mais avec notre chef du jour, JP McMahon, il s'est finalement retrouvé comme un poisson dans l'eau. Ou plutôt comme un saumon dans le whiskey. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle de l'histoire qui unit le saumon et l'Irlande, de la différence entre le whiskey irlandais et le whisky écossais, il évoque également les traditions irlandaises qui s'exportent grâce à sa diaspora