La cuisine des monastères

Regardez ce samedi 30 mai sur KTO à 23:10 le programme "La cuisine des monastères" produit en France en 2026. D'une durée de 15 min ce programme est adapté à tous publics.

Saint Bernard encourageait le travail agricole et disait «on apprend plus dans les bois que dans les livres». De la sélection des graines au produit fini, toutes les étapes sont soignées et spirituelles, à l'abbaye cistercienne de Boulaur. Jusqu'à votre assiette, si vous suivez les recettes de Soeur Diane. Pour les légumes, prenez ce dont la saison vous fait don ; disposez-les, en rondelles, par couches successives, salez et parsemez d'herbes, arrosez d'un filet d'huile d'olives, enfournez. Chapelure et farine mélangées au beurre formeront la croûte du crumble... Pour l'été qui vient, voici les sablés salés de l'Assomption : farine et oeufs battus, beurre, herbes