La cuisine marocaine, épicez tout !

Regardez ce samedi 23 août sur RTS UN à 10:50 le programme "La cuisine marocaine, épicez tout !" produit en 2022. D'une durée de 55 min ce programme est adapté à tous publics.

Si la cuisine marocaine figure aujourd'hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée au diptyque couscous-tagine. Elle regorge pourtant de trésors insoupçonnés : partons de l'autre côté de la Méditerranée pour découvrir les secrets d'une cuisine aussi riche et variée que surprenante. Qui sait que l'huile d'argan, produite par l'arganier - un arbre endémique de la région d'Essaouira - est aussi une huile alimentaire ? Qui connaît les secrets de la pastilla, plat emblématique de la ville de Fez ? Qui sait que le fameux Ras el Hanout est une composition de 27 épices différentes ?