Jean-Luc Rabanel : la cuisine du végétal

Regardez ce mercredi 31 décembre sur TREK à 07:05 le programme "Jean-Luc Rabanel : la cuisine du végétal" produit en France en 2010. D'une durée de 50 min ce programme est adapté à tous publics.

Elu cuisinier de l'année 2008 par le Guide Gault Millau, dans lequel il obtient 4 toques en 2009. Élevé au grade de chevalier des Arts et des Lettres par le Ministre de la Culture en 2009, étoilé au Guide Michelin la même année, Jean-Luc Rabanel est un cuisinier charismatique. Tout, dans sa façon de vivre et sa façon de travailler, est une ode à la vie et à la cuisine du vivant. Ce documentaire retrace le parcours singulier de ce chef atypique et les raisons de son succès. Pourquoi s'est-il dirigé vers une cuisine 100% biologique ? Quelles sont les particularités du travail de Jean-Luc Rabanel ?