Voyage en cuisine

Regardez ce mardi 8 septembre sur ARTE à 07:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France . D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

Le barbecue argentin : l'asado En Argentine, le barbecue, c'est plus qu'une manière de cuire la viande : c'est un fait social total, voire une religion. La qualité de la viande locale rend le tout encore plus incontournable. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, la viande n'est pas qu'une affaire d'hommes, notre journaliste Arnaud Théry s'est retrouvé aux côtés de la cheffe Sandra Elizabeth Honczar et de son éleveuse. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous montre à quel point les Argentins sont amateurs de viande rouge. Il nous conte l'histoire du boeuf et de son introduction en Argentine