Voyage en cuisine

Regardez ce jeudi 24 septembre sur ARTE à 18:55 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 35 min ce programme est adapté à tous publics.

Le biscuit fourré argentin : l'alfajore Un petit biscuit à la confiture de lait et du dulce de leche. C'est le combo gagnant du dessert le plus célèbre d'Argentine : les alfajores. Notre journaliste Arnaud Théry est tombé amoureux de cette gourmandise, spécialité de la cheffe Olivia Saal. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous explique comment ce plat s'est exporté partout en Amérique latine grâce aux Espagnols. Il évoque la passion argentine pour le dulce de leche. Enfin, il nous parle des héritages autochtones en Argentine, un sujet sensible