Voyage en cuisine

Regardez ce mercredi 7 octobre sur ARTE à 07:50 le programme "Voyage en cuisine" produit en France en 2026. D'une durée de 30 min ce programme est adapté à tous publics.

La tarte coco, fierté des Saintes : le tourment d'amour L'amoureux est celui qui attend d'après Roland Barthes. Il aurait adoré l'histoire qui se cache derrière le nom de ce petit gâteau saintois. C'est dans ce cadre paradisiaque que notre chef Frédéric Marcelli - sous l'oeil attentif de Blandine, son assistante - a préparé la recette à base de noix de coco à notre journaliste Clémence Fournival. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous conte l'histoire de la canne à sucre aux Saintes. Il évoque la glottophobie que subissent les Guadeloupéens dans l'hexagone. Avec Clémence, ils discutent des recettes secrètes devenues célèbres