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10:25Samedi 14 novembreARTE

Cuisines des terroirs

La Rhénanie

Documentaire (Allemagne - 2019)

Titre Original : Zu Tisch ...

Regardez ce samedi 14 novembre sur ARTE à 10:25 le programme "Cuisines des terroirs" produit en Allemagne en 2019. D'une durée de 25 min ce programme est adapté à tous publics.

À Mettmann, près de Düsseldorf, les Kircher tiennent un élevage d'oies en plein air. Début novembre, dans la région, on célèbre la Saint-Martin à grand renfort de lanternes... et de plats de fête. Heidi Hein-Kircher prépare l'oie traditionnelle, garnie d'une farce aux pommes et aux pruneaux, qu'elle accompagne de chou rouge.

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