La cuisine des monastères

Regardez ce dimanche 6 septembre sur KTO à 13:30 le programme "La cuisine des monastères" produit en France en 2024. D'une durée de 25 min ce programme est adapté à tous publics.

À Paray-le monial, les soeurs dominicaines se partagent au quotidien le service de la cuisine. C'est au tour de soeur Marie Jordane aujourd'hui. Pour le gâteau, notre hôte utilisera les deux pâtes et le fromage blanc qui viennent d'être offerts au couvent. Dessert de fête, bien sûr, avec ces oeufs si symboliques de Pâques ! Lait, crème, fromage blanc, sucre et sucre vanillé, fécule de pomme de terre, farine, zestes de citron ; une recette de son Alsace natale... Soeur Marie Jordane s'attaque ensuite au court-bouillon en versant dans l'eau sel et vinaigre blanc, citron en tranches, oignon et son clou de girofle, un bouquet garni